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Vegane Karotten-Ingwer-Creme, Kinderdinner

Vegane Karotten-Ingwer-Creme, Kinderdinner


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Suppen und Cremes sind eine gesunde Option für Kinderessen und eine große Hilfe für berufstätige Mütter, die sich mit Rezepten wie dieser einfachen veganen Karotten- und Ingwercreme um die Ernährung ihrer Kinder kümmern möchten.

In diesem Fall schlagen wir eine sehr nahrhafte, leichte und voller Vitamine für das Kinderessen. Es ist eine vegane Karotten-Ingwer-Creme. Darüber hinaus ist es sehr einfach und wird nicht zu lange dauern.

  • 1 kg. Möhren
  • 1 kleine Ingwerwurzel (25-50 gr.)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • Öl
  • ½ Tasse Cashewnüsse
  • ½ Tasse Wasser
  • Salz und Petersilie oder Koriander

1. Karotte waschen, reinigen und reiben; Zwiebel sehr fein hacken; Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel und Ingwer in einem Topf ohne oder mit Öl anbraten. Fügen Sie die Karotte hinzu und braten Sie noch ein wenig.

3. Gießen Sie Wasser, bis es das Gemüse bedeckt, und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

4. Decken Sie den Auflauf ab, senken Sie die Hitze und kochen Sie, bis das gesamte Gemüse sehr weich ist. Während des Kochens häufig umrühren und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

5. Für die Cashewnusscreme. Geben Sie die Walnuss, das Wasser und eine Prise Salz in den Mixer oder das Mixerglas und mischen Sie, bis eine glatte Creme entsteht.

6. Wenn das Gemüse weich ist, geben Sie alles in den Mixer (wenn es klein ist, in mehreren Chargen) und mischen Sie, bis Sie eine Creme erhalten.

7. Setzen Sie es wieder in den Topf, geben Sie mehr Wasser hinzu (falls erforderlich) und kochen Sie (bei schwacher Hitze) etwas mehr, damit es unter Rühren dicker wird, und korrigieren Sie das Salz.

8. Etwas Cashewnusscreme hinzufügen und umrühren.

9. Mit etwas Cashewnusscreme und etwas Petersilie oder Koriander als Beilage servieren und genießen!

Zuzana Pinilla

Blog jenseits von Gluten

Vegane Rezepte, glutenfrei und zuckerfrei.

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